El Shanghái Rummy está basado en el Gin Rummy, y puede ser jugado entre tres y ocho jugadores a la vez; pero a diferencia de este, los ases son considerados la carta más alta, y los comodines entran en el juego. El Shanghái Rummy se juega con entre dos o cuatro mazos de cartas, dependiendo la cantidad de jugadores que entren en el juego –dos mazos cuando los jugadores son hasta cuatro, tres mazos cuando los jugadores son entre cinco y seis, y cuatro mazos cuando son siete u ocho participantes -.

Esta versión del rummy consta de diez rondas, en donde el repartidor va siendo reemplazado cada vez por el jugador de al lado –regla que se comparte con la mayoría de las versiones de rummy que hay -. El jugador tiene diez cartas a su disposición, y el resto de las cartas se encontrarán boca abajo, descansando en el mazo.

El participante que inicia el juego es aquel que se sienta a la izquierda inmediata del jugador que se encargue de repartir el juego. Otra opción de movimiento es comprar una carta de la pila de descarte, siempre y cuando no sea la última carta descartada, pues está reservada por derecho al siguiente jugador en turno.

El objetivo del Shanghái Rummy, es crear un buena combinación de cartas para poder batir la series y grupos de cartas de los adversarios, pero conforme avanza el juego, este tipo de rumy tiene la variante de complejizarse, dada la combinación de cartas posibles en cada mano, y la posibilidad de comprar cartas.

Cuando hablamos de gin rummy, hablamos de la versión más popular que tiene el juego de rummy. Este juego se lleva a cabo entre dos y cuatro jugadores. Las cartas son repartidas enre los jugadores que jugaran cada vez para batir el número de sus oponentes. En el juego de dos oponentes, son diez las cartas que se reparten entre ellos, y en la variante de tres o cuatro jugadores, son sólo siete las cartas con las que tendrán que comenzar a armar su juego. Una diferencia significativa en este tipo de rummy, es que se juega con tan solo un mazo de cincuenta y dos cartas, sin comodines. La sota, la reina y el rey tienen un valor fijo de diez puntos; el as, por su parte, solo vale un punto; y el resto de las cartas tiene su valor numérico original.

El repartidor de las cartas, es además uno de los jugadores, que es seleccionado por medio del azar. Se toma una carta del mazo y se pone boca abajo, y esto es la que da inicio al juego. El primero en iniciar la partida, tiene la oportunidad de tomar la carta de inicio para ir armando su juego, si éste así lo quisiera. Cada jugador tiene que ver la forma de armar series y grupos para irse deshaciendo de sus cartas, y si logra hacer los juegos y series necesarios sin dejar una sola carta sin jugar, entonces a eso es a lo que se le llama Gin, juego que le sumará veinticinco puntos en contra a los oponentes.